合鴨皮肉のピリカラ煮

おばんでございます~~~

お酒のお供に「合鴨皮のピリ皮炒め」を作りました。
短冊に切った皮肉をじっくり脂を絞り出すように・・・ジワーーーー
そして、お醤油やみりん、お酒、そして豆板醤できりっと味を占める。

んんん珍味~~~

しかし出来上がりの作品の5倍以上の鴨脂が出る。

私はこの鴨油の匂いが苦手なのである。
だからお料理が出来上がった頃には厨房にいられなくなります。

シャワーを浴びて歯を磨いてすべてを洗い流すのですが
匂いがなんとも抜けきれません。

食欲ダウン
夕食も味噌汁と、お茶漬けです。トホホホ・・・

あすのお客様は喜んでいただけるでしょうか。

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